رژیم غذایی مدیترانه ای چیست ؟

رژیم لاغری مدیترانه ای (mediterranean diet pyramid 2024) در واقع این رژیم غذایی است که به طور کلی خوراکی ها در آن به چهار دسته تقسیم می شود: غذا های مجاز، غذا هایی که باید کمتر مصرف شوند، غذا های محدود و غذا های ممنوع. در این رژیم غذایی می توانید به سبک ایرانی، انواع نان و غلات، میوه ها و سبزیجات ایرانی و لبنیات را جایگزین کنید و از فواید آن برای لاغری و سلامتی بهره مند گردید. ۴ مزیت مهم این سبک رژیم برای سلامتی عبارتند از:

1. کمک به لاغری و کاهش وزن سالم
2. بهبود سلامتی قلب و عروق
3. بهبود علائم دیابت نوع ۲ و کمک به کنترل آن
4. کاهش التهاب در بدن و بیماری های وابسته به آن نظیر انواع سرطان ها

رژیم مدیترانه ای سبز

رژیم غذایی مدیترانه ای سبز به رژیم غذایی گفته می شود که در آن میوه جات و سبزیجات بسیار زیاد استفاده می شود. در واقع کمتر کسی وجود دارد که به این خوراکی ها غذا بگوید و معمولاً به جای بشقاب اصلی، سبزی و میوه در کنار غذا و یا به عنوان یک میان وعده استفاده می شود. البته در کنار این ها آجیل و مغز ها هم نقش پررنگی در رژیم غذایی مدیترانه ای دارند. همچنین حبوبات و سیب زمینی و به طور کلی غلات بخش اعظمی از انرژی را تشکیل می دهند.

برنج و نان قهوه ای به همراه غله کامل، آرد تصفیه شده نمونه ای از کربوهیدرات های با کیفیتی هستند که در این رژیم می توان پیدا کرد. همچنین سبزیجات معطر، روغن زیتون و ماهی، ادویه جات طبیعی از جمله طعم دهنده های مهم این رژیم غذایی محسوب می شوند.

تفاوت بین غذاهای مدیترانه ای و رژیم غذایی مدیترانه ای

رژیم مدیترانه ای یک الگوی غذایی است که بر اساس سنت های آشپزی کشورهای اروپایی سواحل مدیترانه، یعنی ایتالیا، جنوب فرانسه، یونان و اسپانیا شکل گرفته است. جالب است بدانید این نوع رژیم که در حال حاضر از آن استقبال زیادی می شود، در دهه 60 و 70 و همزمان با رونق اقتصادی در اروپا، کم­طرفدار شد. دلیل آن هم این بود که برخلاف غذاهای آمریکاییِ غنی از پروتئین و چربی، فقیرانه به نظر می رسید!

هنگامی که غذاهای مدیترانه ای را توصیف می کنیم، معمولاً از سه گانه مدیترانه ای صحبت می کنیم: زیتون، گندم و انگور. اما وقتی صحبت از رژیم غذایی مدیترانه ای می شود، اصول اولیه دقیقاً یکسان نیست.برای مثال، برخلاف رژیم غذایی، غذاهای مدیترانه ای از کره استفاده می کنند و گوشت مرغ و گوشت قرمز کمتری دارند. اما در رژیم غذایی مدیترانه ای، این محصولات باید در حد اعتدال مصرف شوند.پس باید در نظر بگیرید که پیتزاهای ایتالیایی خوشمزه ای که می خورید، متاسفانه بخشی از رژیم مدیترانه ای نیستند.

 

اصول اصلی رژیم غذایی مدیترانه ای چیست؟

هیچ رازی پشت رژیم غذایی مدیترانه ای وجود ندارد. اگرچه غذاهای این رژیم مشابه غذاهای مدرن و امروزی مدیترانه ای نیستند، اما همچنان بر اساس الگوهای غذایی سنتی مردم آنجا است. سبک زندگی مدیترانه ای فقط مربوط به غذا نیست؛ بلکه استفاده از میوه ها و سبزیجات محلی تازه و رسیده را هم شامل می شود. همچنینن باید از نظر فیزیکی فعال باشید. علاوه بر این، مسائل روانی مثل غذاخوردن با افرادی که آنها را دوست دارید و همچنین لذت بردن از غذا را هم شامل می شود.یکی از ضرب­المثل­های سنتی مدیترانه ای می­گوید: «غذای خود را با خانواده و دوستان به اشتراک بگذارید.» راز واقعی شیوه زندگی مدیترانه ای یافتن تعادل مناسب بین شغل، اوقات فراغت، غذاهای خوشمزه و معاشرت با دوستان است. این نوع رژیم، در حقیقت مهارت لذت ­ بردن از زندگی و لذت ­بردن از چیزهای ساده است.

آهسته غذا را بپزید و حتی آهسته­ تر آن را بخورید. عجله نکنید و از ظاهر، بو و طعم غذای خود لذت ببرید. خورش درست کنید و تا جایی که امکان دارد سبزیجات بخورید و هر جا که می توانید آنها را به غذا اضافه کنید.کالری­ها را نشمارید. رژیم غذایی مدیترانه ای توصیه­ای درباره کالری دریافتی ارائه نمی­دهد. با این حال، اگر می خواهید وزن خود را حفظ کنید یا وزن کم کنید، باید به همان اندازه که می سوزانید مصرف کنید.

منبع: beautyworm

معمولا ما دوست داریم خودمان را موجوداتی منطقی بدانیم که قبل از تصمیم گیری همه اطلاعات را پردازش می کند، اما باید بگوییم که اغلب اینطور نیست. هرکسی به درجات متفاوتی مستعد سوگیری شناختی است.

سوگیری شناختی به عنوان یک مفهوم برای اولین بار توسط آموس تورسکی (Amos Tversky) و دانیل کانمن (Daniel Kahneman) در سال 1972 معرفی شد. سوگیری شناختی یک فرآیند فکری است که ناشی از تمایل مغز انسان به ساده سازی پردازش اطلاعات از طریق فیلتری از تجربیات و ترجیحات شخصی است. فرآیند فیلتر کردن یک مکانیسم مقابله ای است که مغز را قادر می سازد تا مقادیر زیادی از اطلاعات را به سرعت اولویت بندی و پردازش کند. در عین حالی که این مکانیسم می تواند موثر باشد اما محدودیت هایی هم دارد که می تواند باعث ایجاد خطا در فرآیند تفکر شود.

اساسا سوگیری های شناختی به انسان کمک می کنند تا برای سپری کردن زندگی روزمره از میانبرهای ذهنی استفاده کند، زیرا اگر قرار بود قبل از هر تصمیمی از نو شروع به فکرکردن کنیم، عمل کردن بسیار سخت و دشوار میشد. اگرچه این میانبر زدن ها باعث سرعت بخشیدن به کار ما می شود اما اغلب ممکن است باعث تفسیرها و قضاوت های غیرمنطقی شوند. سوگیری های شناختی اغلب از مشکلات مربوط به حافظه، توجه و سایر اشتباهات ذهنی ناشی می شود. سوگیری ها معمولا فرآیندهایی ناخودآگاه هستند و بدون اینکه فرد متوجه چنین فرآیندی بشود، پروسه پردازش و تصمیم گیری را ساده می کنند.

باید توجه داشت که شاید نتوان به طور کامل عملکرد مغز را برای انتخاب میانبرها از بین برد، اما درک وجود سوگیری ها می تواند هنگام تصمیم گیری مفید باشد.

خصوصیات کلی سوگیری های شناختی

خطاهای شناختی انواع بسیار زیادی دارد که معمولا نمی توان حد و مرز مشخصی برای آنها تعیین کرد. علاوه بر این، نمونه ها و موقعیت هایی که منجر به چنین اشتباهاتی می شوند با یکدیگر هم پوشانی دارند که اجتناب از آنها بسیار دشوار است. 

ویژگی های عمده ی گرایشات و خطا های شناختی

• همه ی این سوگیری ها در واقع در نتیجه ی انحراف از واقعیت اتفاق می افتند.
• حتی اگر افراد پیشاپیش از آنها اطلاع داشته باشند، اجتناب و گیر نکردن در چنین دام و تله ای کار بسیار دشواری است.
• این خطاها همیشه به صورت سیستماتیک و سازمان یافته در گروهی از افراد بروز پیدا می کند.
• مسیر پردازش اطلاعات و مسیر تصمیم گیری در مغز ما کاملاً متفاوت از یکدیگر است.

سوگیری شناختی یکی از مهمترین ویژگی های روانشناختی انسان بوده و اصلی ترین شاخه روانشناسی فروش است. با یادگیری انواع بایاس ذهنی و همچنین گذراندن یک دوره آموزش فروش حرفه ای می توانید بر روند تصمیم گیری مشتریان خود اثر گذاشته و فروش خود را متحول کنید.
 

نشانه های سوگیری شناختی

همه افراد، بایاس ذهنی را تجربه می کنند. فقط کنترل آن برای بعضی ها آسان تر و برای برخی دیگر، سخت تر است. در اینجا به چند نشانه سوگیری شناختی اشاره می کنیم که با شناسایی آنها، به راحتی متوجه می شوید که دچار سوگیری شناختی شده اید یا نه.

• فقط به اخباری توجه می کنید که نظر شما را تایید می کند
• وقتی اوضاع آن طور که می خواهید پیش نمی رود، عوامل بیرونی را مقصر دانسته و سرزنش می کنید
• موفقیت دیگران را به شانس ربط می دهید، اما پیشرفت خودتان را حاصل تلاش شبانه روزی می دانید
• اینطور تصور می کنید که بقیه هم باید با نظر یا باورهای شما موافق باشند
• درباره یک موضوع، کمی مطلب یاد می گیرید و بعد فکر می کنید همه چیز را درباره آن می دانید

مطمئنا فقط یک نوع سوگیری نداریم. هر کسی ممکن است انواع سوگیری های شناختی را تجربه کند. سوگیری هایی که هر کدام به نحوی بر تصمیمات و طرز فکر ما تاثیر می گذارند. در این درسنامه، به طور مفصل درباره انواع سوگیری های شناختی توضیح می دهیم تا به خوبی با آنها آشنا شوید.

منبع: روانو